步骤1/3豆腐压成泥;葱打结;姜拍破。
步骤2/3豆腐泥加入精盐、胡椒粉、味精、蛋清,调匀,用手挤成直径约1.5厘米的小丸,放在盘内,上笼旺火蒸熟。
步骤3/3锅烧热,注入色拉油约40克,下葱、姜炒出香味,拣出葱、姜、放入蟹黄炒干水分,注入清汤,放入豆腐丸,加精盐、味精、绍酒、胡椒粉烧开,转小火烧片刻,湿淀粉勾薄芡,淋入麻油即可。
豆腐是很受欢迎的食品,男女老少都喜欢,豆腐可以做成各种各样的菜式,那么关于豆腐
麻辣豆腐与麻婆豆腐只相差一个字,很多人弄不清楚区别在哪,下面就从特别和做法来看
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有