家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

姜撞奶

姜撞奶是广州的著名小吃，起源于番禺。从前一个老婆婆咳嗽了，媳妇听说姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣了，然后媳妇吧水牛奶煮热倒进姜汁里，不一会儿牛奶结了。婆婆喝了第二天就好了。我也是最喜欢的就是姜撞奶了！

姜撞奶迷
11788人浏览 / 287人收藏

难度简单

口味微辣

工艺技巧

厨具其它厨具

姜撞奶的做法步骤

步骤1/10

做法：1：先用姜磨把姜，磨成蓉。再把纱布把姜蓉挤出汁。
步骤2/10

再把纱布把姜蓉挤出汁。
步骤3/10

把牛奶倒进锅里
步骤4/10

把牛奶倒进锅里，煮至旁边有小泡泡
步骤5/10

然后加入糖
步骤6/10

摇锅至糖溶化
步骤7/10

把锅摇几下（降温至40度至70度），把牛奶倒进量杯。
步骤8/10

把牛奶倒进姜汁前，把姜汁搅拌一下
步骤9/10

把牛奶冲进姜汁里，等待5至15分钟
步骤10/10

如果可承受一只汤匙时，恭喜你，成功了

小窍门

1.煮牛奶时不要搅拌，只要摇就行了。
2.如果你按照我的做法去做的话而且成功，记着留言给我。祝你成功！

家常菜菜谱分类 >>

姜撞奶的更多做法更多

你可能还喜欢更多

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有