步骤1/2猪肚洗净煮至五成熟后切条状;大蒜去皮;莴苣去皮、洗净、切条,生姜拍破、葱白切3厘米长的段;葱白、生姜、精盐、水豆粉兑成滋汁。
步骤2/2猪油烧熟加高汤、肚条、生姜、葱白、精盐,烧至八成熟时下大蒜、莴苣条,烧熟起锅前加味精勾芡,菜成。
如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去
补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪
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