秘制叉烧包

步骤1/15

准备材料。

步骤2/15

面粉，酵母和白糖混合。

步骤3/15

牛奶微波炉加热后倒入混合的粉类中，先搅拌成絮状。

步骤4/15

动手揉成三光面团，盖湿布发酵。

步骤5/15

发酵好的面团。

步骤6/15

加入适量黑芝麻，揉匀。

步骤7/15

揉好的面团，进行第二次发酵。

步骤8/15

发酵完毕。

步骤9/15

下面来做叉烧馅。五花肉切碎，拌入芹菜碎。

步骤10/15

加入5勺叉烧酱腌制。

步骤11/15

加入蚝油，料酒和盐，腌制过夜。

步骤12/15

热锅，爆香葱白，下腌制好的肉翻炒片刻即可。

步骤13/15

面团排气，搓长条，切成小剂子。

步骤14/15

包成包子，这是几个生胚，上锅蒸。

步骤15/15

.因为馅料是炒过的，所以水开后5分钟即可，盖盖焖3分钟后才能打开。