炝炒西葫芦

步骤1/3将西葫芦切成半圆片儿状，洗净，控水；

步骤2/3热油，五、六成热时将花椒、姜放入，爆香，拨出；

步骤3/3倒入切好的西葫芦，及干辣椒和蒜片儿，翻炒2分钟左右，水分差不多溢出，放盐与鸡精，出锅。