这道菜是最家常的经典川菜,但是往往好多人都做的不地道,今天我来和大家分享一下我的做法,希望能帮助到大家。
先将五花肉洗净,和葱段、姜片和料酒一起放蒸锅内蒸约20分钟至熟透,取出放凉,然后用刀切成厚约03厘米的片状,然后把油烧热,下锅炸至淡黄色即可捞出控干油分备用。
准备好葱姜蒜。
包菜洗净,用手撕成片状备用
洋葱去皮洗净,切成块状备用。(切的时候先放水里泡一下,以免辣到眼睛)
将青红椒切成块状备用
黑木耳用清水泡发,去除根部即可
先将锅烧热,放入少许食用油、姜片、蒜片和葱段一起煸炒至出香味,然后依次放入洋葱片、青红椒块、黑木耳和包菜块一起翻炒约20秒,再放入炸好的回锅肉片翻炒均匀。
最后加入酱翻炒均匀,盖上锅盖焖10秒即可出锅装盘。
美味就是这么便捷
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