三月里,满树桃花盛开的热闹,正逢电视剧【三生三世十里桃花】热播中,我也应个景做了这款奶油蛋糕。
称量好做戚风蛋糕的材料,蛋白、蛋黄分离到无水无油的盆中
蛋白分三次加入白糖33克用电动打蛋器打至硬性发泡
蛋黄中加入白糖13克、玉米油、老酸奶搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀,千万不能划圈搅拌,会消泡,烤出的蛋糕会像面饼一样发不起来
倒入戚风蛋糕模具中,震出气泡
烤箱180度提前预热10分钟,放入蛋糕模中下层转150度上下火烤50分钟立即取出倒扣
蛋糕放凉后分割成三片
淡奶油倒入盆中加入白砂糖打至湿性发泡,取一半装入裱花袋
取一片蛋糕放在裱花台上,挤上一层原味奶油。
放上第二片蛋糕,再挤一层原味奶油。
最后放上第三片蛋糕
用原味奶油进行简单的抹面
剩下的淡奶油加入草莓果蔬粉搅拌均匀备用
给蛋糕抺面
最后放上几朵桃花苞装饰一下即可
累世情缘,谁捡起,谁抛下。
谁忘前尘,谁总牵挂。
忆当时年华,谁点相思,谁种桃花。
三生三世十里桃花
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