鸡翅软糯,菌香浓郁。
干菌约100克,用冷水泡发一夜。
鸡翅中段约1000克,冲洗后放入加料酒的温水中淖火;
大火冲煮一分钟左右,倒出冲洗。
油烧热,大火下鸡翅爆干水分;
中火放白糖、红烧酱油、胡椒粉翻炒;
倒入剪去黑头、淘洗、挤干水分的菌翻炒;
加水,淹过鸡翅;
烧开后加盖中火烧十分钟;
大火收汁;
汁干吐油,放葱段、红椒圈;
翻均匀即可出锅。
鸡翅的选购技巧鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材,不仅具有丰富的营养价值,而且味道也
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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