香煎带鱼

买回来的带鱼我喜欢把鱼头、鱼尾先切下红烧吃掉，把鱼身子切段加适量水放在盒子里放进冰箱冷藏，冻成型后去掉盒子装袋子里放冰箱保存。想吃的时候拿出来化冰就可以。这个方法可以保存两三个月没问题。

带鱼洗净加适量盐腌半小时。

鸡蛋加少许盐打散。

锅中加适量油烧热后，带鱼沾匀鸡蛋液摆放锅中，中火煎制。

七八分钟的样子，两面金黄即可出锅。

带鱼特别适合煎制食用，香味扑鼻。

大人、小孩子都喜欢的一道菜。