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馒头

fangqa
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难度简单

口味原味

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

食材主料/辅料

面粉 500克、白糖适量、酵母粉 5克、水 250克

馒头的做法步骤

步骤1/6

将面粉、酵母粉和糖，加入温水有揉成光滑的面团
步骤2/6

发酵至二倍大时取出，揉圆从中间用刀切开
步骤3/6

将面团揉成长条，再切段
步骤4/6

拿一块面团揉圆即可（不揉也可以）
步骤5/6

将所有面团揉好后再发酵一小时，冷水上锅蒸大概20分钟即可
步骤6/6

蒸好的馒头加上自己腌的咸蛋配上白粥咸菜

小窍门

面粉和水的比例为2:1这样的面团不会过干或湿，发面时加一点白糖可以加快发酵缩短时间

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