荠菜三鲜馄饨

步骤1/14

荠菜摘洗干净。

步骤2/14

入开水锅中焯烫2分钟，过凉水挤干水份。

步骤3/14

虾去壳去虾线洗净拍扁切碎丁，荠菜切末。

步骤4/14

猪肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、姜末，盐分次加入清水搅拌至粘稠，加入植物油拌匀。

步骤5/14

倒入虾仁、荠菜碎搅拌均匀，淋入少许香油拌匀备用。

步骤6/14

取一张馄饨皮放入适量馅料。

步骤7/14

两边对折。

步骤8/14

两角捏紧。

步骤9/14

依次做好所有馄饨。

步骤10/14

鸡蛋打散，入锅中摊成蛋皮取出切丝备用。

步骤11/14

开水锅中放入馄饨煮熟（中间点两次凉水）

步骤12/14

碗中放入虾皮、紫菜、猪油、生抽、盐、蛋皮。

步骤13/14

加入煮馄饨的汤冲开调料，舀入馄饨，洒上香葱碎即可。

步骤14/14

成品，味道鲜美。