蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白，鲜嫩滑软，也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。。。
食材：蛏子（已吐完泥沙清洗）、姜片、香糟卤
将已清洗好的蛏子下入清水锅中。
接着，搁入姜片。
煮开，煮至蛏子开口、捞出。
晾凉。
然后，倒入香糟卤，浸泡3——4个小时，就可以吃吃了。
可以吃但是要少吃，蛏子学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆
蛏子（chēng zi），学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳
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