牛肉干

步骤1/13

新鲜牛肉尽量瘦一点的。

步骤2/13

将牛肉切成约八公分的长条，用蚝油料酒香叶极少量的胡椒粉拌匀腌制一晚上。

步骤3/13

这是腌制好的牛肉。

步骤4/13

准备好的配料。

步骤5/13

用炒锅将肥肉炼出油，放入白糖炒出糖色并将所有的配料用小火炒香。放水制作成卤水。

步骤6/13

煮好的卤水并将昨天腌制的牛肉放入卤水里煮一个小时。

步骤7/13

将煮好的牛肉除去杂质并用炒锅将水分炒干。

步骤8/13

这是炒干水份后的牛肉。

步骤9/13

装入烤盘。用微波炉波8到10分钟。再次将牛肉内部的水分收干。

步骤10/13

再用烤箱把表面的水分烤一下。100度10到15分钟。（根据各家的烤箱而定）。

步骤11/13

制作好的牛肉干。

步骤12/13

这是制作好的牛肉干，味道美美的。开吃。

步骤13/13

为了便于储存及食用方便，用真空包装机把它包装好。