这道凉拌莴笋的做法极其简单，口感十分清脆，完全保留了莴笋最原始最天然的清香味。这道菜的热量十分低，想要瘦身减肥的亲们完全可以放心地吃。
莴苣削皮后洗净 ，切丝（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）
加入适量盐，用筷子拌匀，腌制二十分钟入味
二十分钟后倒掉腌制莴苣丝的盐水，把腌制莴笋丝的水挤出来
加入适量白砂糖、醋、味精（根据个人口味添加，我喜甜，放很多）用筷子搅拌均匀
锅内倒入2勺油，放入葱蒜姜炸香，然后把调料扔掉
淋入熟油（热油），用筷子搅拌均匀即可
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