糖醋里脊

步骤1/19

里脊肉准备好

步骤2/19

切成细条

步骤3/19

放进盆子里倒入1勺料酒，1小勺盐2勺玉米淀粉，大约三分之一的蛋清，一点白胡椒粉

步骤4/19

用手抓匀腌制15分钟

步骤5/19

番茄酱加醋调匀

步骤6/19

加上适量的水调匀，这个番茄糖醋汁只要口感适合自己就行，没啥严格的比例

步骤7/19

炒锅倒入适量油烧热放入腌好的里脊肉条中火炸熟

步骤8/19

家里的锅比较小，到的油不是很多，可以分成2-3次把里脊肉炸熟

步骤9/19

炸好一遍控油

步骤10/19

再次把油温烧至冒烟

步骤11/19

里脊肉条回锅大火再复炸一分钟捞出，这样吃起来外酥里嫩

步骤12/19

另起锅，热锅凉油放点葱花，姜末

步骤13/19

小火炸出香味

步骤14/19

倒入调好的糖醋汁

步骤15/19

烧至冒泡

步骤16/19

倒入炸好的里脊肉条翻炒

步骤17/19

汤汁收浓即可出锅

步骤18/19

最后撒点白芝麻装饰一下

步骤19/19

酸甜可口，配米饭超级好