卡士达土司

步骤1/15

将材料A全部放入锅内搅拌均匀，再小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，包上保鲜膜，冷藏60分钟以上。

步骤2/15

后油法，除黄油外，把做法1的材料和材料B的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。

步骤3/15

把面团拿出，按压排气，分成6份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤4/15

取其中3份面团，分别擀开成长条形。

步骤5/15

自上往下卷成圆柱体。

步骤6/15

放入土司模里，盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大。

步骤7/15

另外3份面团，分别擀成长条形，撒上葡萄干。

步骤8/15

沿宽边卷起来，收口捏紧，搓长。

步骤9/15

把3条面条一端捏紧。

步骤10/15

编成辫子状。

步骤11/15

放入土司模里，盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大。

步骤12/15

刷上鸡蛋液。

步骤13/15

放入预热了350F/180C度的烤箱，烤30分钟。20分钟上色后，盖上锡箔纸，防止烤糊了。

步骤14/15

出炉后立即脱模。

步骤15/15

柔软而Q， 小孩子喜欢撕着吃。