萝卜丝饼

步骤1/19

200g面粉、8g油、2g盐放在大碗中

步骤2/19

加凉水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧发40分钟

步骤3/19

准备好白萝卜、香肠、小葱

步骤4/19

萝卜用擦子擦成丝

步骤5/19

锅中放水烧开，倒入萝卜丝焯水

步骤6/19

萝卜丝挤干水分，放在盆中

步骤7/19

香肠切成细丁

步骤8/19

萝卜丝、香肠丁、葱末放在一起，加盐、胡椒粉、蚝油拌匀

步骤9/19

饧发好的面团搓成长条，切成30g左右的小面团

步骤10/19

每个小面团搓成条状，表面刷一层油，盖保鲜膜醒15分钟

步骤11/19

案板上抹一层油，把小面团擀成长薄片。饧发好的面皮延展性很好

步骤12/19

放上萝卜丝馅

步骤13/19

面皮先往前裹住馅

步骤14/19

往左前方卷一下

步骤15/19

再往右前方卷一下，重复上述动作，最后直着往前卷

步骤16/19

卷好的饼胚竖起来，再用手压扁

步骤17/19

平底锅中刷一层油，放入做好的饼胚中小火烙

步骤18/19

翻面继续烙，至两面金黄

步骤19/19

萝卜丝与香肠的美味，外酥里嫩，非常好吃