茄子可算的上是最家常不过的菜了，我喜欢吃茄子，但又觉得炒或者炸都费油，也不利于健康，夏天到了，我就用它来做凉拌，即少油又好吃呢！
材料：茄子、蒜瓣、 剁椒 。
将茄子切段。
蒜去皮切蒜茸。
将切好的茄子上锅大火蒸15分钟。
用剁椒、麻油、醋、鸡精、白糖、生抽、盐调一碗汁。
将蒸茄子的水滗出，倒上调好的汁即可。
抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不
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