麻酱烧饼

步骤1/10酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两倍大。

步骤2/10芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀。（椒盐根据个人口味，也可不加）

步骤3/10

发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。

步骤4/10

撒上芝麻酱糊。

步骤5/10

用小勺涂匀。从一端卷起。

步骤6/10

用手揪成小段，每段大概6厘米。

步骤7/10

再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。

步骤8/10

饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。

步骤9/10

电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。

步骤10/10

出锅。