火焙肉

步骤1/8

给米放在铁锅里面，上面用筷子给垫子架起！五花肉要用盐腌一天更加入味，五花肉放在锅里，用垫子给垫起来不要让五花肉直接接触米，用一个比较密封的盖子盖到，如果盖子盖不上的话就用一个不锈钢的脸盆，主要不要给烟跑了，这样烟味就可以熏到肉上面！

步骤2/8

下面烧大火熏半个小时，这个可以根据火的大小来加减，要给肉熏成一个这样的颜色就行“”

步骤3/8

给肉切成长条型的薄片，切薄一点。

步骤4/8

再给那些配料切好！这个如果没有蒜苗，萝卜，荞头，洋姜都可以放的，最好是泡的，有酸的更好吃！

步骤5/8

给锅烧红就是可以放肉下去，大蒜子一起下锅，不要倒油，因为肉里面有油，给肉上锅煸炒一会让油逼出，有点焦黄色，再到入黄油焖一会！

步骤6/8

给那些辣椒配料倒进锅里炒，不要放盐，因为肉是用盐腌过的会有咸味，边炒就沿锅边加点水，直到炒熟！

步骤7/8

起锅放点蚝油，生抽就可以出锅啦！

步骤8/8

可以开吃！