小小鹌鹑蛋,用来卤着吃,更容易入味。
步骤1/4轻轻的把鹌鹑蛋清洗干净,注意别把鹌鹑蛋磕碰碎了
步骤2/4洗干净的鹌鹑蛋倒入锅内,加入没过鹌鹑蛋的水;放入桂皮、八角和香叶。倒入特级酱油和红烧酱油,再放入1茶匙盐
步骤3/4大火煮开,改为小火煮15分钟;然后关火,把鹌鹑蛋捞出,用小勺把皮敲碎,容易入味
步骤4/4把鹌鹑蛋和卤汁倒出来,浸泡一晚,口味最佳,作为小零食或下酒菜都不错哦
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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