水煮鱼

步骤1/17

如图备好材料

步骤2/17

鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，放入油，姜，蚝油，搅拌均匀腌制

步骤3/17

莴笋切片备用

步骤4/17

黄豆芽切片备用

步骤5/17

姜葱蒜切段备用

步骤6/17

锅内烧水，水开后，放入豆芽，少许盐，煮约1分钟

步骤7/17

再放入莴笋断生即可

步骤8/17

捞出，放入容器内备用

步骤9/17

锅内下油，炒出香味

步骤10/17

放入姜丝，水煮鱼料，炒出香味，爆出红油

步骤11/17

倒入适量清水，盐调味

步骤12/17

水开后，放入鱼头鱼骨，煮熟

步骤13/17

煮熟的鱼骨，放入容器中

步骤14/17

再滑入鱼片，煮至表面变色即可

步骤15/17

捞出依次放入原来的容器内

步骤16/17

倒入糖，放上葱花，撒上辣椒粉

步骤17/17

另起锅热油，倒入面上，爆出香味，即可