豇豆又称豆角,含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。中医认为其味甘,性平,可补肾健脾,对肾虚消渴、小便频数等症有辅助治疗功效。
原料图:豇豆,猪肉,大蒜,辣椒。
猪肉切成肉丝,倒入碗里,加生抽,料酒,腌制一会儿。
豇豆洗净,去根,切小段,长短随个人喜欢就好,切好后再好好的清洗几遍。
蒜切碎,干红辣椒切小段备用。
热锅凉油,倒入肉丝炒至变色。
加入13香,辣椒,蒜碎炒香。
加入豇豆翻炒一分钟。
沿着锅边淋入生抽。
加入少量清水烧几分钟。
炒熟后根据口味适量添加盐或者鸡精即可,前面加了生抽有盐分,所以加盐的时候要把握好。
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