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肉丝炒豇豆

农家小炒肉都是带着肉皮炒的，那片片肥瘦相间的肉，吃起来肥而不腻，还透着那么股子的鲜香。猪肉带皮切成薄片，再切成细丝，这样能更好地将油脂煸炒出来，而且还省时省燃气。肉丝带着肉皮，完整而且香糯，肥肉那块儿吃起来也是肥而不腻，虽然嘴角会冒着油，但是越吃越爱吃，米饭不知不觉中全吃光了！

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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

肉丝炒豇豆热量：92 千卡

脂肪：1.2克
蛋白质：2.7克
碳水化合物：65.6克

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食材主料/辅料

带皮五花肉 100克、豇豆一把、植物油适量、酱油适量、盐少许

肉丝炒豇豆的做法步骤

步骤1/10

带皮五花肉从冰箱中取出，解冻
步骤2/10

豇豆洗净，沥干水
步骤3/10

肉切成丝
步骤4/10

豇豆切成寸段
步骤5/10

炒锅中倒少许油，油热后下入肉丝，煸炒出油后，倒适量的酱油调色调味，然后盛出来
步骤6/10

锅中留底油，将豇豆段入锅中翻炒
步骤7/10

倒一些热水，然后转小火，盖盖子，焖3分钟左右
步骤8/10

撒少许盐和豇豆混合，再将肉丝倒入锅中，翻炒均匀出锅
步骤9/10

好香
步骤10/10

下饭菜

小窍门

肉丝不用提前腌，直接入油锅中煸炒，一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃；煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆；加点水，可以使豇豆熟得更彻底；出锅前再加盐。

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