草莓酱

步骤1/7

新鲜草莓用盐水浸泡干净

步骤2/7

用清水洗净，去掉叶子，沥干水

步骤3/7

切掉白色部分然后再切成2半。用100g细砂糖腌制草莓，搅拌均匀腌制2.3个钟头，放冰箱冷藏。

步骤4/7

准备一个柠檬，先在砧板上滚一滚然后切半取汁

步骤5/7

留下柠檬皮，尽量不要切到白色部分的肉，白色部分是苦味??。然后把柠檬皮切细。可以不见柠檬皮的，我个人比较喜欢柠檬清新的味道?

步骤6/7

热锅，把草莓倒入锅里，加上冰糖和柠檬汁，柠檬碎

步骤7/7

加一小块黄油，黄油的能够减少浮沫，而且加入黄油可以给果酱增添浓厚的香味，煮好是吃不出明显的黄油味，但会感觉这个果酱很香??中小火慢慢熬，还得不断搅拌，果酱一般熬到105度粘稠状态就好了