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凉拌皮蛋

皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

简箪小胖
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难度普通

口味酸咸

工艺拌

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凉拌皮蛋热量：190 千卡

脂肪：10克
蛋白质：2克
碳水化合物：10克

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食材主料/辅料

皮蛋 3个、豆豉老干妈适量、小葱 2根、酸 5瓣、柠檬汁 3滴、香油适量、盐适量、酱油适量、香醋适量、十三香适量

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤1/6

原料:皮蛋蒜葱调味料:香油柠檬十三香醋酱油盐老干妈
步骤2/6

皮蛋切块排盘,可以再切小写好入口些,(昨天晚上太忙,随便应付了)
步骤3/6

大蒜头切泥,葱切碎,越细越好哦!
步骤4/6

把葱泥和蒜泥放到小碗里面,挤上两滴柠檬汁
步骤5/6

放入香油十三香醋酱油盐老干妈拌匀即可
步骤6/6

把调好的汁浇到切好的皮蛋蛋黄上面,一盘美味的皮蛋可以上桌了.

小窍门

皮蛋含铅高不能贪食哦

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