一口可可蛋糕

步骤1/18

黄油和巧克力放入大碗中。

步骤2/18

隔热水融化后，放入可可粉。

步骤3/18

搅拌均匀放凉。

步骤4/18

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

步骤5/18

白砂糖分三次加入，打至湿性发泡。

步骤6/18

蛋黄放入放凉的巧克力糊中。（一定要完全放凉才可放入蛋黄，否则蛋黄会被烫熟。）

步骤7/18

搅拌均匀，筛入低粉。

步骤8/18

倒入牛奶，用画Z字的方法搅拌均匀，避免起筋。

步骤9/18

放入三分之一的蛋白。

步骤10/18

翻拌均匀。

步骤11/18

可可糊倒入剩余的蛋白中。

步骤12/18

翻拌均匀。

步骤13/18

倒入28*28的方形烤盘中。

步骤14/18

预热烤箱，上下火180度25分钟左右。

步骤15/18

烤好以后放凉，切成小块儿。

步骤16/18

抹一层淡奶油。

步骤17/18

摆放自己喜欢的水果。

步骤18/18

小小的，一口吃掉~