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西葫芦炒鸡蛋

西葫芦是一直都比较鲜嫩水润的食材，吃在嘴里软滑细腻，香鲜美味，用它来与鸡蛋一起炒，不仅成品黄绿相间，色泽嫩黄鲜亮，吃的口里细腻滑嫩，特别的香鲜，是道不可多得的美味家常菜。

斯佳丽WH
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

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西葫芦炒鸡蛋热量：136 千卡

脂肪：9.69克
蛋白质：13.77克
碳水化合物：4.07克

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食材主料/辅料

西葫芦 1个、鸡蛋 3个、蒜片 3瓣、红椒 1个、油盐适量

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/9

准备好原材料；
步骤2/9

鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
步骤3/9

热锅凉油，倒入鸡蛋液；
步骤4/9

待蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块，盛出来备用；
步骤5/9

倒入少许油，下入蒜片和红椒爆香；
步骤6/9

加入西葫芦片翻炒；
步骤7/9

直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀；
步骤8/9

最后倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀；
步骤9/9

端上桌了；

小窍门

1. 鸡蛋先加入点盐打散后煎至定型，再用筷子话成小块； 2. 爆香蒜和红椒圈，放入西葫芦片翻炒，直至炒软，西葫芦含有水分多，多炒几下就会出水； 3. 最后倒入鸡蛋混合炒在一起即可。

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