草莓淋面蛋糕

步骤1/12

准备好各种食材，称量好；

步骤2/12

准备两个无水无油的盆，蛋清分离；

步骤3/12

用打蛋器，在蛋清里，启动，打出鱼眼泡，加入白糖；

步骤4/12

继续打发蛋白，分三次加入白糖，看提起打蛋器有这样直立的倒三角，蛋白就已经打发好了；

步骤5/12

然后准备蛋黄，蛋黄依次加入牛奶、白糖和色拉油，搅拌至充分混合；

步骤6/12

筛入蛋糕粉，充分搅拌；

步骤7/12

搅拌成细腻的蛋黄糊，看着蛋糊，顺滑；

步骤8/12

把打发的蛋白，分次加入到蛋黄糊中，用切拌的手法，搅拌均匀；预热烤箱，165度；

步骤9/12

倒入倒蛋糕模具中，六寸的哦；然后震几下，震出气泡；放入烤箱165度，45分钟；

步骤10/12

烤好蛋糕胚后，倒扣待凉，脱模；切成三片，把草莓切小块，还有淡奶油，打发；

步骤11/12

在下面放一层蛋糕胚，上面抹上淡奶油，再放入草莓，上面再盖上蛋糕胚，依次，把三个蛋糕胚都放好；用淡奶油抹好周边；

步骤12/12

在最上面一成，淡奶油挤几朵小花，上面放上蓝莓；边上淋上巧克力酱；中间再放上草莓装饰，和蛋糕装饰就可以了；