彩虹慕斯

步骤1/17

准备食材

步骤2/17

消化饼干用料理机打成粉末状，或者放入保鲜袋中用擀面杖擀成碎末。

步骤3/17

黄油隔水融化成液态。

步骤4/17

把融化的黄油倒入饼干末中拌匀。

步骤5/17

倒入6寸戚风模具中用勺子压实，放进冰箱冷藏定型。

步骤6/17

吉利丁粉中倒入牛奶，放置一会使之膨胀。

步骤7/17

酸奶中加入糖粉搅拌均匀。

步骤8/17

淡奶油用电动打蛋器打至七成发状态。

步骤9/17

把吉利丁粉隔水融化成无颗粒状态。

步骤10/17

融化好的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀。

步骤11/17

再把打发好的淡奶油混入酸奶中。

步骤12/17

搅拌均匀，慕斯糊就做好了。

步骤13/17

把做好的慕斯糊1/3倒入戚风模具中，余下的慕斯糊由多至少分成四份（一份比一份少一些）每份慕斯糊里滴两滴食用色素，搅拌均匀成带颜色的慕斯糊。

步骤14/17

从戚风模具最中心的位置垂直倒入最多的一份彩色慕斯糊，让它自然扩散。

步骤15/17

再依次倒入第二多的彩色慕斯糊，直至最后一份最少的彩色慕斯糊倒完，放入冰箱冷藏四个小时定型。

步骤16/17

用电吹风轻吹模具四周就可以轻松脱模了。

步骤17/17

切开后的彩虹慕斯，是不是很漂亮？