冰火手冲咖啡

步骤1/6

设备准备：手冲壶、蛋糕手冲杯、分享壶、电子秤、温度计。

步骤2/6

预先用热水冲洗滤纸、滤杯后，将5块冰块放入滤纸。

步骤3/6

将新鲜研磨的20克蜜处理咖啡粉均匀的撒在冰块上，静置1分钟左右。

步骤4/6

用86℃纯净热水冲倒入100ml，闷蒸30s至40s,此时冰块已经开始慢慢融化。

步骤5/6

换96℃纯净热水小水流继续冲倒260ml，整个萃取时间控制在3分钟以内。

步骤6/6

萃取完成得到色泽红艳的咖啡液体。