在我们家里,每逢节日,都必须做的一道菜,广式腊肉焖莲藕,也是我最喜欢吃的一道菜。
食材准备莲藕,广式腊肉。
莲藕洗净削皮,切成块,也可以根据自己的喜好,切大块一点。
腊肉要多洗几遍,洗干净后切长一厘米宽的,块状。
将莲藕和腊肉洗净后备用。
步骤5/10锅内倒入适量油,将腊肉倒入锅内翻炒一分钟左右。
腊肉炒至半透明后,将莲藕,倒入锅内一起翻炒。
步骤7/10加入少许盐翻炒( 因为腊肉里面已经有盐了,所以,不要加太多 ),再加入一碗水,焖一会儿
将锅内的莲藕,倒入高压锅里面焖烧
步骤9/10在高压锅内倒入白开水。水量与莲藕平行。盖上高压锅锅盖,焖压这半小时左右。
将焖好的莲藕盛盘
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