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凉拌豆腐皮

豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

心语梦境
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难度普通

口味微辣

工艺拌

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营养信息详细信息>>

凉拌豆腐皮热量：734 千卡

脂肪：17.4克
蛋白质：44.6克
碳水化合物：18.8克

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食材主料/辅料

豆腐皮 1张、老干妈豆豉 1茶匙、生抽 2茶匙、白糖半茶匙、鸡精 1小勺、葱 2～3根、香菜 2～3根、香醋 1茶匙半、香油 1茶匙

凉拌豆腐皮的做法步骤

步骤1/6

准备好食材（还有葱2～3根）
步骤2/6

豆腐皮用开水浸泡5分钟左右泡软
步骤3/6

把浸泡好的豆腐皮切成长条再切成菱形方块或者切成丝，葱切葱花，香菜切碎备用
步骤4/6

用一小碗加入生抽2茶匙，老干妈豆豉1茶匙，糖半茶匙，鸡精1小勺，香醋1茶匙半，香油1茶匙调拌均匀
步骤5/6

豆腐皮香菜葱末混合好，再把调好的酱汁浇在切好的豆腐皮上，拌均匀即可
步骤6/6

很劲道，很下饭...

小窍门

豆腐要用开水浸泡这样既去豆腐味，又容易泡开
调理也可以根据自己的喜好添加

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