千页豆腐，是近些年特别流行的素食新产品，它采用最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性。
准备五花肉馅。
大葱、生姜、大蒜分别切末备用。
炒锅中加底油小火爆香葱姜末。
下入五花肉馅翻炒，烹入料酒。
加入珠子椒、剁椒、干辣椒翻炒。
将千页豆腐切片，加入切好的千页豆腐、盐、生抽、糖。
翻炒均匀盛入煲中加少许高汤，小火煲。
待汤汁收干时，滴几滴香油即可。
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