营养学家说，人每天要摄入25种食料才能满足身体的需要。这道菜中胡萝卜富含维生素A,能提高机体免疫机制.香菇素有山珍之称，含丰富的维生素D原，是不可多得的保健食品之一。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。虾不仅味道鲜美，还含有高质量的蛋白质，中医认为虾性味甘咸，治肾亏、阳衰、腰痛、乏力。
这道菜的特点：色泽鲜艳，营养丰富。用蒸的烹饪方法，最大限度的保留营养成分，保持菜品的原汁原味。
成本：6元。
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虾10只洗净去食线，香菇1朵，胡萝卜、青椒、大葱各半根。鸡蛋1枚备用。
以上食材除鸡蛋均切成碎碎小丁。
鸡蛋用不粘锅摊成博饼。
将2中材料加盐、生抽、香油搅拌均匀，摊在鸡蛋饼上。
卷成卷，上屉蒸10分钟左右。
晾凉，切成小段装盘。美味鲜香，味道真的很好！
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