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西红柿炒鸡蛋

西红柿是常见的浆果，既能生吃又能熟食。生吃可以摄取丰富的维生素C和B族维生素、胡萝卜素，女性常食有美白减脂的效果；而熟食西红柿对于男性预防前列腺疾病有很大的好处。
西红柿炒鸡蛋，多么经典的一道菜啊！千人千法，千人千味！到底是叫西红柿炒鸡蛋，还是鸡蛋炒西红柿，倒不必过去纠结，总之这两种配在一起，真有中国的味道和色彩！

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难度简单

口味酸咸

工艺炒

厨具炒锅

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西红柿炒鸡蛋热量：141 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：13.26克
碳水化合物：3.32克

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食材主料/辅料

西红柿一个（大）、鸡蛋 3个、食用油适量、盐适量、白糖一小勺

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/7

好大个头的西红柿一个，清洗干净，鸡蛋打入碗中
步骤2/7

随自己的喜好，西红柿可以去皮也可以不去，切成小的滚刀块
步骤3/7

炒锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快凝结时扒拉成小块，然后盛出备用
步骤4/7

锅中留底油，将西红柿倒入锅中翻炒变软
步骤5/7

根据口味加入盐，如果西红柿比较酸，就再来一小勺白糖，如果不酸或者不喜欢吃甜的，就别加糖了
步骤6/7

待西红柿微微出汤，将鸡蛋块全入锅中，翻炒几下出锅
步骤7/7

最爱这一口，百吃不厌

小窍门

生抽或者酱油随口味添加；
没用葱花和蒜末等来炝锅，可以保持鸡蛋西红柿的原汁原味；
喜欢汤多的就选用比较成熟并且汤水比较多的西红柿，想吃成块汤少的，就选择汁水少的西红柿。

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