烤全鸡

步骤1/29

葱结，大葱片，姜片，料酒，生抽，老抽，鸡精。胡椒粉，盐，白糖，佐料精，腌鸡身所有调料备好。

步骤2/29

光鸡宰杀干净晾干水份后

步骤3/29

先用一勺盐

步骤4/29

用手摸在鸡的肚子里面

步骤5/29

旋转鸡身涂抹均匀

步骤6/29

再用竹签戳一下鸡大腿让鸡肉入味

步骤7/29

再用一勺盐涂抹鸡的表皮，涂抹均匀

步骤8/29

鸡精，胡椒粉，佐料精混合均匀

步骤9/29

拌匀

步骤10/29

生抽，老抽，白糖混合均匀

步骤11/29

到一半混合好的酱油涂抹鸡身

步骤12/29

涂抹均匀

步骤13/29

再把另一半酱油倒入鸡肚子

步骤14/29

倒入料酒

步骤15/29

倒入葱姜片

步骤16/29

先倒入一半的鸡粉在手上

步骤17/29

用手涂抹鸡肚子涂抹均匀

步骤18/29

旋转鸡身涂匀

步骤19/29

另一半鸡粉涂抹鸡表皮，

步骤20/29

把葱结塞入鸡肚子，

步骤21/29

腌鸡的时候用多次反面，让鸡身入味，把姜葱片全部塞入鸡肚子里。要腌3--4个小时。腌制过程多次翻面按摩鸡身让鸡肉入味均匀。（如果急着吃的都要腌半个小时后再用，盐和酱油都要适量添加）（夏天天气热要把鸡放冰箱冷藏腌制保鲜）

步骤22/29

腌好的鸡摆盘入微波炉高火烤30分钟

步骤23/29

拿出来倒掉盘子里的鸡油，用竹签戳一下鸡皮，让鸡油可以更好的流出来

步骤24/29

再次放回去继续烤20分钟

步骤25/29

刷鸡表皮酱汁，上色

步骤26/29

调匀

步骤27/29

时间到了拿出来到处盘里的鸡汁鸡油，刷上一层酱汁上色，

步骤28/29

再次回炉烤制，反复多次，直到烤到你自己满意的颜色为止。

步骤29/29

这是烤好的全鸡。