炒黑白菜这是在饭馆里看到的菜名。其实就是黑木耳炒白菜,将其叫做黑白菜,无论从食材的颜色和名称,也算是名副其实,并且黑木耳和大白菜搭配炒制,也算得上素炒菜肴中的佳品。
主辅料: 大白菜、泡发黑木耳、
把大白菜洗净、切片。
锅烧开水,放入白菜片焯至断生,捞出过冷水。
攥干水分,备用。
热油,炒香葱花。
放入黑木耳翻炒。
烹入生抽。
放入备用的白菜片。
旺火翻炒均匀。
加盐调味,炒匀即可关火。
出锅装盘,即可上桌食用。
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