年菜都讲究团团圆圆,多财多福,今天本来是想做一道丸子的,肉馅买回来了,刚准备做,孩子却跑过来说不想吃肉丸子,其实不管做什么菜,只是孩子喜欢吃,妈妈就干劲十足。孩子不喜欢,那就临时变个花样吧,去冰箱翻了下,找到一块豆腐,捏碎了,掺到肉馅中,烙了小肉饼,端上桌,孩子竟然非常喜欢。
这款圆圆的肉饼也正是应了春节团圆之意,再加上豆腐一直被称为多福,所以用它做年菜,福气多多,福气多了自然万事都会如意哈~
配方中材料除去生抽和盐,均放入盆中,把豆腐捏碎。
拌匀后加入生抽和盐。
搅拌至上劲。
取适量肉馅团成圆圆的饼子。
不粘锅倒入油,油热后依次放入饼子。
盖锅盖,中火煎,一面成型后,再翻面。
煎至两面金黄,肉馅熟透即可。
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