要说今天这道菜,汤也好,菜也罢,两种常见的食材碰撞在一起,就构成了简单的美味。
西红柿常见吧?用一个就好。牛肉也能买到吧?一斤足够。
俩放在一起,慢慢煲着。牛肉有了酸的介入,熟得快;西红柿里有了肉味,也显得更加鲜美更有营养了!
话不多说,再说就馋得慌了!赶紧着,上做法,您也赶快做起来吧!
牛腩切大块泡水两小时,将里面的血水泡出去,然后再切一刀,成小块
入凉水锅中焯出血沫,夹出备用
西红柿切小块,留出很少一部分待出锅时用,姜切片
炒锅中倒少许油,将西红柿煸炒出汤,成糊糊状
加入适量的热水
将牛肉块、姜片入锅中煮开
倒入砂锅中,盖盖,小火焖炖至牛肉烂
我用的电炖锅,选用“老火汤”功能,定时4小时,实际用时3小时多一点
待肉烂后,将留出的一小部分西红柿入锅中,再加入适量盐,盖盖,焖炖15分钟左右
出锅后撒香菜段
酸咸开胃
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