无锡排骨

步骤1/11

准备好食材

步骤2/11

用纱布把红曲粉10克左右和小茴香，香叶，桂皮，八角分别包好

步骤3/11

排骨漂洗干净，焯水备用

步骤4/11

葱切段，姜切片备用

步骤5/11

锅里倒油加热，加入排骨，中火慢煎

步骤6/11

煎至两面金黄捞出备用

步骤7/11

锅里留底油，爆香葱姜

步骤8/11

倒入排骨，加入冰糖翻炒

步骤9/11

加入料酒2茶匙，盐1小勺，生抽2茶匙，老抽半茶匙，红曲调料包和八角桂皮调料包，加入水淹没排骨即可

步骤10/11

大火烧开，小火焖1小时左右，最后加入蜂蜜1茶匙，鸡精1小勺，大火收汁即可

步骤11/11

红红的排骨，很香...