蒜泥白肉

步骤1/8

猪肉一块洗干净。

步骤2/8

猪肉放入冷水锅中，加入姜片，八角，草果一起煮。

步骤3/8

约20分钟后，用筷子插一肉，不冒血水及很轻松，肉就熟了。

步骤4/8

煮熟的肉关火再焖20分钟。

步骤5/8

肉晾凉切成片，摆盘。

步骤6/8

蒜泥调味汁：蒜泥，香菜和尖椒分别剁碎；依次加入盐，白糖，蔬菜精，香醋，金澜酱油和自制的麻辣红油调匀即可。

步骤7/8

将调好的蒜泥汁倒在肉片上，最后淋一勺香油即可。

步骤8/8

当然也可以片好肉之后，直接蘸着吃。