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砂锅白菜炖羊肝

羊肝含有丰富的营养物质，有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，具有益血、补肝、明目的作用，可治疗夜盲、贫血症等。和白菜一起用砂锅炖煮，白菜中吸收了羊肝的味道，平凡的菜也可以吃出不平凡的味道。

海天一色
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难度普通

口味咸鲜

工艺炖

厨具砂锅

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砂锅白菜炖羊肝热量：359 千卡

脂肪：3.6克
蛋白质：17.9克
碳水化合物：7.4克

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食材主料/辅料

羊肝 1块、白菜心 1棵、盐 2克、葱 1段、大蒜 2瓣、黄酱 2勺、香菜 1棵、花生油 15克、姜 1小块、干辣椒 2个、酱油 2勺

砂锅白菜炖羊肝的做法步骤

步骤1/9

羊肝切片
步骤2/9

葱、姜、蒜、辣椒切好
步骤3/9

白菜心洗净切好
步骤4/9

锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入黄酱炒匀
步骤5/9

倒入白菜翻炒均匀
步骤6/9

加入酱油和盐翻炒均匀，加入适量水
步骤7/9

倒入砂锅中，表面摆上羊肝
步骤8/9

大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠
步骤9/9

将香菜撒在上面即可

小窍门

将黄酱倒入锅中后要及时翻拌防止糊锅，翻拌两下即可倒入白菜，炒过了会发苦；羊肝直接买的煮熟了的，里面已经含有盐份，加盐就可以根据自己的口味少量的加。

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