冰花生煎饺

步骤1/18

猪肉洗干净，韭菜摘好洗净。

步骤2/18

面粉300克加150克温水揉成光滑的面团，盖上湿布醒面。

步骤3/18

猪肉我是自己剁的，加上适量姜一起剁碎即可。

步骤4/18

剁好的肉馅加一颗鸡蛋，一点点白糖，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向把肉馅搅出胶。

步骤5/18

切碎的韭菜加进去。

步骤6/18

搅拌匀的饺子馅儿。

步骤7/18

醒好的面团分成小剂子滚圆。

步骤8/18

醒好的面团分成小剂子滚圆。

步骤9/18

. 装上适量馅料。

步骤10/18

从一边依次捏出饺子褶。

步骤11/18

捏好的饺子。不想做生煎这样煮熟就是水饺。

步骤12/18

20克面粉加250克的凉水的比例调匀。

步骤13/18

锅底少量刷上一层油，饺子摆入锅子底部。

步骤14/18

小到中火，看到饺子底部黄色。

步骤15/18

面粉水加进去，水量到饺子的三分之一到一半处均可。

步骤16/18

. 盖上盖子转小火慢慢煎制。

步骤17/18

水份耗干，饺子底部有金黄色脆皮关火即可。

步骤18/18

香香脆脆的生煎饺子。