饺子包得多了,总煮着吃单调,换个花样
锅里放油,把饺子放好!中火煎一分钟!(用筷子翻看饺子底部微微发黄)
倒入一小碗面粉水(水位到饺子一半)
盖盖儿,中小火闷至烧干!面粉水凝固,焦黄!用铲子轻轻铲至整片与锅底分离!
用大盘子扣在锅上,如同盖锅盖!再整个锅翻过来!就装好盘了!
馄饨也是一样的做法,更好看!
包好的饺子,如果吃不了,马上整盘放到冷冻室速冻,大概一个小时左右就冻硬了,这时候赶紧拿出来转到袋子里封好口!一定要密封保存,否则饺子皮会裂的,这样可以保存很久,想吃的时候拿出来煮了,或者生煎!再沾着腊八醋!很好吃!馄饨也是一样的做法!
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