柠香煎鸡排

步骤1/9

鸡胸肉清洗干净，拍松；

步骤2/9

加入腌料：生抽1茶匙、白糖0.5茶匙、淀粉0.5茶匙，用手抓匀，腌制20分钟；

步骤3/9

热锅冷油，油温达到6成热时，加入腌制好的鸡胸肉；

步骤4/9

煎至两面呈金黄色后盛盘；

步骤5/9

煎鸡排的底油留下少许，将荷兰豆和西芹放入锅中煸炒，断生；

步骤6/9

再加入彩椒丝煸炒一下，加入少许食盐调味，炒熟后，置于鸡排旁；

步骤7/9

重新拿口锅，加入少许食用油，爆香蒜末（可以将蒜末捞出，只留油，加入柠檬汁后，蒜末会变色）；

步骤8/9

加入50克高汤、1茶匙白砂糖、1茶匙番茄酱、0.5茶匙柠檬汁、0.5茶匙米醋和少许食盐拌匀，用水淀粉勾芡；

步骤9/9

调制好的柠檬汁淋在鸡排上即可食用，再配上一杯红酒，两人小酌，别有一番滋味哦！