糖醋菊花鱼

步骤1/27

这个是市场买回来的草鱼肉，一条一条的草鱼肉

步骤2/27

，用水泡20分钟，用刀切片

步骤3/27

连切5刀切断，再转竖切，

步骤4/27

切成十字花刀

步骤5/27

切好的鱼肉，和要用到的腌鱼调料

步骤6/27

加入盐，胡椒粉，鸡精

步骤7/27

加入葱姜，料酒，生抽

步骤8/27

用手抓匀，

步骤9/27

装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时，

步骤10/27

要炸时拿出来条干净葱姜

步骤11/27

鱼肉用生粉裹粉，一个一个裹好

步骤12/27

裹好摆在盘里

步骤13/27

检测油温，用筷子试试，看到冒泡泡就可以炸鱼

步骤14/27

把裹好粉的鱼肉放进去炸

步骤15/27

要翻面炸

步骤16/27

炸到鱼表面金黄色捞出控油

步骤17/27

煮糖醋汁的材料

步骤18/27

锅里放适量的油

步骤19/27

放入番茄酱小火炒制

步骤20/27

炒到番茄酱冒大泡泡

步骤21/27

倒入浙江红醋

步骤22/27

倒入白糖

步骤23/27

翻炒均匀，炒到酱汁粘稠，冒大泡

步骤24/27

加入调好的水淀粉炒匀

步骤25/27

最后淋上少许食用油提亮酱汁

步骤26/27

翻炒均匀，糖醋汁就抄好了

步骤27/27

鱼可以再次复炸，出锅摆盘浇上糖醋汁，趁热吃！外酥里嫩的酸甜口可的糖醋鱼就做好了。