腊肉煸菌菇

步骤1/12

将腊肉冲洗一下，放入冷水锅中，煮开，转小火焯烫5分钟。

步骤2/12

将焯烫好的腊肉洗净表面的脏污，切成薄片状。

步骤3/12

将杏鲍菇洗净，切成粗条状。

步骤4/12

将茶树菇去除根部，洗净，切成两段。

步骤5/12

炒锅中加入一点点油，烧热，下入姜丝爆香。

步骤6/12

下入腊肉片，以中小火煸炒出油。

步骤7/12

煸出来的油，可以倒掉一部分。

步骤8/12

然后倒入适量料酒，翻炒均匀。

步骤9/12

将杏鲍菇条和茶树菇一起放入锅中，翻炒均匀。

步骤10/12

再倒入适量生抽，调下色。不停地煸炒至杏鲍菇和茶树菇变软断生。

步骤11/12

最后，尝一下味道，因为腊肉本身就是带咸味的。如果咸度不够，适量再加入一点盐调味即可出锅。

步骤12/12

撒上一点蒜叶，增香。没有也可以不加。