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春饼

烙春饼是春节应景的一款面食。简单普通的春饼，寓意着春暖花开，春风拂面，春风送暖，春色满园，青春永驻等等，饱含着大家对新的一年的美好期盼。
这款用了万能的电饭煲。电饭煲烙春饼，饼放在煲力时间再长，也不会糊锅，而且，饼很柔软。无论是卷烤鸭，还是卷其他都很不错。

尔东叶36
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难度普通

口味其它口味

工艺烙

时间30分钟-1小时

厨具电饭煲

食材主料/辅料

面粉 400克、盐适量、食用油适量

春饼的做法步骤

步骤1/10

面粉加少许盐，加温水搅拌成絮状
步骤2/10

和成面团静置20分钟
步骤3/10

将面团做成大小适中的面剂
步骤4/10

取两个面剂，擀成约1cm厚的圆面片
步骤5/10

在两张面片上刷少许油
步骤6/10

将两张面团油面相对叠起
步骤7/10

再擀薄，成春饼坯
步骤8/10

将春饼坯放入电饭煲内胆，盖上盖，通电，用再加热档
步骤9/10

适时将春饼翻面
步骤10/10

春饼熟，取出，将两张饼分离，卷上自己喜欢的配菜即可享用

小窍门

1、和面团时可以添加鸡蛋液，春饼口感更好。
2、和面团的水，有多种选择，可以用冷水，可以用温水，也可以用热水和一块面团，在用冷水和一块面团，再将两块面团揉在一起静置。我觉得温水和面即可。

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