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东北乱炖

东北乱炖,又名丰收菜。素有大杂烩之意，即将豆角、土豆、窝瓜，玉米等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

冬至246777
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难度普通

口味咸鲜

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

东北乱炖热量：1801 千卡

脂肪：21.9克
蛋白质：25.8克
碳水化合物：38.35克

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食材主料/辅料

排骨 500克、窝瓜 1块、玉米 1个、豆角 250克、土豆 2个、红尖椒 1个、植物油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、酱油适量

东北乱炖的做法步骤

步骤1/8

食材备齐
步骤2/8

豆角择洗干净，折成段，土豆窝瓜切块，玉米切块
步骤3/8

锅加水烧开，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用
步骤4/8

锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，酱油
步骤5/8

下入豆角，土豆窝瓜一同煸炒，至豆角变深色
步骤6/8

在加入玉米翻炒均匀
步骤7/8

加入水，盐，大火烧开，中小火炖30分钟
步骤8/8

剩少许汤汁时，加入红尖椒炒匀即可盛出

小窍门

豆角熟透后才能食用

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